Recettes

Mousse au chocolat

346 Kcal pour 100g

Préparation :

• 1 – Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre,
• 2 – Séparer les blancs des jaunes, et reserver les blancs au refrigérateur,
• 3- Dans un cul de poule, blanchir les jaunes avec la moitié du sucre, fouetter vigoureusement,
• 4- Mélanger le chocolat fondu avec le beurre, au mélange jaunes et sucre,
• 5- Monter les blancs en neige avec l’autre moitié du sucre,
• 6- Incorporer les blancs en neige au fur et à mesure, à l’aide d’une maryse dans le chocolat,
• 7- Répartir la mousse dans des récipients de votre choix et les réserver au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Pancakes amande noix de coco

212 Kcal pour 100g

Préparation :

• 1 – faites chauffer la poêle antiadhésive à feu fort.
• 2 – Pendant ce temps, mélangez la poudre d’amande avec la noix de coco et la levure chimique.
• 3- Ajoutez les œufs, mélangez énergiquement, puis le lait au fur et à mesure.
• 4- Sans temps de repos, versez une louche dans la poêle, laissez quelques instants sur chaque faces.
• 5- A déguster avec des fruits frais selon vos gouts et les saisons.

Recettes salées

Hachis parmentier de bœuf au céleri

144 Kcal pour 100g

Préparation :

• 1 – Pelez et coupez le céleri en morceaux. Plongez lès 20 minutes dans une marmite d’eau bouillante salée.
• 2 – Epluchez et écrasez l’ail. Dans une sauteuse, faites colorer le bœuf avec l’ail et l’huile. Assaisonnez et mélangez. Ensuite, incorporez les tomates et le thym et faites réduire 15 minutes.
• 3- Egouttez le céleri et mixez le avec le beurre et le parmesan. Rectifiez l’assaisonnement.
• 4- Dressez les hachis parmentier en alternant les couches de purée de céleri et de bœuf. 
• 5- Parsemez la chapelure sur les hachis et servez sans attendre.

Aubergines à l’italienne

173 Kcal pour 100g

Préparation :

• 1 – Préchauffer le four à 180°.
• 2 – Couper les Aubergines en tranches assez fines dans le sens de la longueur, et les assaisonner avec le sel, poivre, basilic séché, origan séché et ail écrasé.
• 3- Badigeonner d’huile d’olive.
• 4- Déposer les tranches sur une feuille de papier cuisson, et cuire durant 30 minutes.
• 5- Faire un montage comme un mille feuilles avec les tranches d’aubergines et la mozzarella.
• 6- Sur le dernier étage, rajouter les copeaux de parmesan, les tomates cerises, et le basilic frais.